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Sans doute l'une des meilleures tasses de thé noir kenyan. Les feuilles produisent une délicieuse infusion de couleur ambre avec des notes de malt et de baies. La finale est douce et astringente avec des notes de malt, de cassis et de terre humide. Les feuilles bien torsadées et roulées avec des pointes dorées montrent le soin apporté à la fabrication de ce thé raffiné. Il est intéressant de noter que l'histoire du thé de Kosabei Estate commence en Assam, loin dans les contreforts de l'Himalaya. Au 19e siècle, bien avant que le thé ne soit planté au Kenya (la rumeur veut que ce soit en 1903), des planteurs britanniques défrichaient la jungle et produisaient des thés pour la vente aux enchères de Londres, en Assam. Les premiers planteurs vivaient dans un isolement extrême, souvent à des semaines de remonter la rivière de la ville la plus proche. Par conséquent, ils avaient beaucoup de temps libre. Le temps qu'ils ne passaient pas à traîner au club local à jouer au backgammon était consacré à expérimenter de nouvelles façons de fabri fabriquer le thé fini. À l'époque, la plupart des thés du monde étaient produits en Chine (un pays connu pour garder jalousement ses secrets de production). Initialement, les premiers planteurs d'Assam ont tenté d'imiter les grades de thé chinois les plus connus - c'est-à-dire Assam Hyson, Assam Congou, etc. Au fil des ans, grâce à toutes leurs expérimentations, les planteurs d'Assam ont développé de nombreux nouveaux grades et styles de feuilles finies, ce qui a conduit au système de classification que nous connaissons aujourd'hui - OP FBOP GBOP TGFOP, etc. Alors, où intervient la connexion kenyane ? L'un des premiers planteurs d'Assam s'appelait George Williamson. L'excellent sens des affaires et le talent de Williamson pour la culture et la fabrication de thés exceptionnels ont rapidement attiré l'attention des maisons de vente aux enchères de Londres et son entreprise est devenue l'une des plus grandes et des mieux gérées du monde. Au cours de leurs nombreuses années de culture du thé en Assam, George Williamson a perfectionné l'art des grades les plus raffinés du monde du thé, parmi lesquels le TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Au début du nouveau millénaire, George Williamson a déménagé son entreprise de l'Assam au Kenya, apportant avec eux leur expertise en matière de thé et inaugurant une nouvelle ère de production kenyane. Jusqu'à l'arrivée de Williamson au Kenya, la plupart des thés kenyans produits pour le marché d'exportation étaient de production CTC, ce qui a eu pour conséquence que l'industrie kenyane est arrivée à maturité au 20e siècle - une ère nettement plus mécanisée que le 19e. Reconnaissant la qualité exceptionnelle de la feuille kenyane saisonnière, Williamson a décidé d'expérimenter certains des styles de feuilles plus traditionnels qu'ils avaient fabriqués en Assam. Le résultat est l'un des thés les plus fins et les plus savoureux que l'on puisse trouver.
Veuillez noter : Afin de devenir plus respectueux de l'environnement, nous n'ajoutons plus de grandes étiquettes colorées à nos paquets de thé. Il suffit de décoller la petite étiquette de nom située à l'arrière de votre paquet pour le rendre totalement biodégradable ! Les tubes cadeaux sont tels qu'illustrés.
